Första batchen, mindre lyckad?

Så var då första omgången sås producerad. 7st Trinidad, 4st Naga Morich 4st Bailey Piquin och 3st habanero chipotle, plus diverse utspädare. Resultat efter mixning kändes inte helt ok. Det fanns en liten besk eftersmak som jag hoppas växer bort med tiden. Annars är det väl bara att göra ett nytt försök om någon vecka, då tillräckligt många Trinidad mognat igen. Detta är den starkaste sås jag någonsin producerat, en knivsudd fick det att bränna ordentligt, nästan mjölkordentlige,  så jag antar att TSMB är ganska stark. När jag öppnade en frukt fanns det faktiskt lite vätska i den, inte små "svettdroppar" som man normalt sett kan se utan en liten pöl.

Slutresultatet.. Inte den mest färgsprakande såsen men det sprakade ordentligt i munnen i alla fall! =P

Sen var jag ju givetvis tvungen att pröva på att "pickla" habaneros. Åt inlagd habanero när jag var i Mexico förra året och tyckte faktiskt att det var helt ok På något sätt så hade den värsta hettan försvunnit i inläggningen så jag har höga förväntningar på min inläggning som är redo om ungefär en månad. Nu valde jag kanske inte de mildaste sorterna, Scotch bonnet Chocolate och Caribbean Red, men va fanken..!

Ser inte så aptitliga ut men det är ju upplevelsen och smaken man är ute efter.

Nu börjar det mogna ordentligt

Växtligheten hade tagit över balkongen helt så idag var det dags att återta kontrollen, och balkongen. Blev hyfsat bra och nu kan jag åter igen vistas där ute utan att få grenar i örat.

Chiluhacle Negro

 Plantan dignar under den hårda belastningen av frukter så jag blev nödsatt att plocka ett par, som redan var mogna, för att grenar förhoppningsvis inte skall knäckas

Trinidad Scorpion, Morouga Blend

TSMB trivs oförskämt bra och har säkrat årets behov av het sås. Har inte vågat smaka på denna värsting ännu men det kommer. =P

Chile de Arbol

Det var först efter det att jag plockat undan plantor som stod framför som jag såg hur otroligt mycket frukt det finns på denna. Det syns kanske inte så tydligt på bilden men uppskattningsvis så är det nog närmre 100 frukter.

Cascabel

Ytterligare ett exemplar som inte riktigt klarar av vikten av frukt. Har fått binda upp alla grenar, därav den kanske något konstiga formen på plantan.

Caribbean Red

Mycket mogen frukt på denna så det är definitivt dags att göra årets första hållbara batch av het sås. Blir till att googla runt lite för att hitta något nytt och spännande.

Dedo de Moca, Criolla Sella, Lemon Drop

Dessa tre baccatum gick ej att skilja åt, helt intrasslade i varandra, så de får stå kvar som de står. De verkar för övrigt må rätt bra av det. Mycket frukt som de dessutom hjälps åt att bära upp.

Scarlett Lantern

Lyckades inte få till någon extraordinärt vacker frukt som de man kan se på Fatalii´s hemsida. De flesta utav mina är bara helt blekgula men några har i alla fall fått en lila ton.  

Scotch Bonnett Chocolate

Vad skall jag göra med all frukt?

Pasilla (hybrid)

Så mognade då äntligen årets upplaga av Pasilla och tyvärr tyvärr så var det en hybrid även i år. Är nog lika bra att fimpa resterande fröer och beställa nya inför nästa år.

Cayenne Long Red Slim

Riktigt fin planta! Producerar mängder och nu har de dessutom börjat mogna. Tur är väl det för mitt cayennepulver är nästan slut. =P

Santa Fe Grande

En mycket kompakt liten planta som producerat bra mycket mer än vad den klarar av att hålla upp. Tjocka vägar på dessa frukter så de väger lite styck. Tänkte testa att lägga in dessa i år, kanske.. 

Fresno

Även denna är mycket kompakt och lider av samma överbefruktning som kompisen ovan

Dagens skörd

Från vänster: Pasilla(hybrid), Chiluhacle Negro, Lemon Drop, Criolla Sella,Cayenne, Fresno, Tomatillo. Längst upp i mitten på bilden skymtar även en Serrano Tampiqueno.