Bra recept till grillsäsongen

Chipotle I Abodesås

7-10 st chipotle, avstjälkade
½ gul lök I tjocka skivor
5 msk äppelcidervinäger
2 vitlöksklyftor, skivade
4 msk ketchup
¼ tsk salt
7 dl vatten.

Blanda samtliga ingredienser i en panna eller kastrull. Lägg på lock och låt sjuda på låg värme mellan 1 till 1½ timme, vid det laget skall chilin vara mjuk och mängden reducerats till en tredjedel (ca 2½ dl).

När ni sedan har denna delikatess tillagad så kan ni göra en riktigt schysst marinad till kött.

Chipotle marinad

1/2 sats av chipotle i abodesås
1/2 dl lime juice
1 msk rivet lime skal
1/2 dl äppelcider vinäger
5 klyftor vitlök, skalade
1 dl färsk koriander
1/2 msk salt
1/2 msk svartpeppar
1 dl olivolja

Kör alla ingredienser i en matberedare eller använd stavmixer, tills det har blivit en slät sås. Häll såsen på favvoköttet och låt marinera i minst 6 timmar

Blomstertider

På bild 1 och 2 har vi Santa Fe Grande. Blomningen har precis börjat komma igång och de två första frukterna har börjat växa. De är dock inte "grande" ännu men det kommer väl.











Plantan har tagit fart ordentligt och växte förra veckan en decimeter på höjden. Det börjar bli läge att dra ner på kvävet lite och i stället fokusera på fosfor, kalium och lite andra mineraler och spårämnen.







På bild 3 har vi Fresno som också kommit igång med blomningen de senaste dagarna. Även här blir det i fortsättningen mindre kväve och mer utav allt annat.












På bild 4 så har vi första blomman på Bolivian Rainbow. Räkna med att denna planta kommer se ganska så trevlig ut i slutet av nästa vecka.



På 5:e och sista bilden har vi Marconi Golden. Den har också växt som en tok den gångna veckan så det blir inte mer kväve för den kan jag säga.












Så har vi då ett dilemma. Min Rocoto har lite problem och jag vet inte riktigt varför. Den tappar många utav sina blomknoppar innan de ens är 5mm långa. Har kollat runt lite och skall testa med att ställa dem närmre öppningen för att låta dem ha det lite svalare och de får inget mer kväve då det tydligen kan göra att de tappar knoppar. Hoppas att detta räcker annars måste jag se över min vattning och den är inte så lätt att ändra på. Jag är ju som jag är typ..

Akta tårna!

Det är dock ingen fara för oss vuxna ännu. Mollie vet ännu inte om att hon faktiskt kan framföra det fordon hon sitter i. Än så länge nöjer hon sig med att leka med den blågula grejen, dregla och stampa fötterna i golvet då och då. På bilden ser hon kanske inte så jätteglad ut men som vanligt så suddas leendet bort så fort kameran kommer fram och riktas mot henne. Det har hon nog ärvt från sin far... =)

Lite djungelkänsla

Det börjar bli lite utav en djungel ute i växttältet. Det är hög luftfuktighet, vindstilla, varmt och svårt att ta sig fram. Växterna verkar trivas bra i tältet trots den usla sommaren vi har än så länge.

Två nya sorter har börjat blomma i dagarna, Fresno och Santa Fe Grande som är på bild ovan. Sen har jag ju ytterligare 13 andra sorter med blomknoppar så de närmsta två veckorna kommer det hända en hel del. Apachen har blommat några veckor nu och flera frukter har börjat växa. Det återstår att se hur lång tid det dröjer tills man kan börja plocka mogna frukter..

Mollies grillsås

Så har då Mollie gjort en egen grillsås. Hon får själv inte äta den ännu men hon tycker att ni skall testa den. Den passar extra bra till grillat kött och Tacos.



Ingredienser

8 Habanerofrukter, rensade
1 tomat
2 chipotle
0,5 dl torkad bird pepper
1 dl hackad lök
5 vitlöksklyftor
1 msk olja
1 dl tärnad morot
1 dl vinäger
½ dl lime juice
1 dl passerade tomater
1 tsk salt

Bryn löken och vitlöken försiktigt i oljan tills den mjuknar, tillsätt morötter, chipotle, birdpepper och lite vatten. Låt sjuda i ett par minuter, morötterna och chilin ska vara mjuka. Kör blandningen plus habanero-frukterna i mixer. Tillsätt de andra ingredienserna och låt sjuda i 5 minuter. Färdigt!

Pappa kan bekräfta att den blev riktigt het och mycket smarrig!

En uppdatering

Så har den första frukten börjat växa. Det roliga är att på denna växt slår det ut nya blommor varje dag och har gjort det den senaste veckan. Gjorde en liten snabb överslagsräkning på hur många knoppar den har på gång och det är fler än 150. Tänkte låta denna stå kvar i liten kruka då den ändå inte blir speciellt stor. Kan vara bra om man vill ta in den och ha i köket över vintern.






På andra bilden ser ni plantan med den lilla frukten. Apachen skall inte bli så mycket större än så men den kan givetvis buska till sig ganska mycket mer. Man skall nämligen inte knipsa tjuvarna för det kommer frukt i dem också.


Sen har vi en C. chinense, i detta fallet en Caribbean Red. Den har vuxit till sig riktigt bra och jag önskar och hoppas att den sätter lite fruktämnen snart. Har en annan habanero som planterades strax efteråt som fått sina första knoppar. Lite roligt är det för det var frön från en frukt jag handlat på Willys. De växterna kan vara framtagna för att producera snabba och stora skördar. Jag hoppas på det i alla fall.


Den roligaste överraskningen för mig är dock att min Rocoto börjat pressa fram små blomknoppar. De är än så länge så små att de kan vara svåra att upptäcka. Kan ni se knoppen på bilden nedan? Mitt på bilden, mitt i grenklykan. Hoppas verkligen att jag hinner få frukt på denna innan säsongen är över.

På sista bilden ser vi sista sådden för denna säsongen. De som är större är några plantor extra med Cayenne Golden, Cayenne Long Red Slim och Early Jalapeno. De skall vara så pass snabba att de förhoppningsvis skall hinna ge mogen frukt innan säsongen är över. Jalapenon skall det inte vara några problem med om man kan tänka sig att äta eller använda dem gröna och det finns det väl ingen som har något emot.

De små skotten som knappt tittar upp över ytan är plantor som skall få övervintra till nästa år. Alla är C. Pubescens och de flesta är någon variation av Rocoto. De är lite mer tåliga när det gäller temperatur och borde passa den svenska sommaren och hösten bäst av de sorter som jag odlar för tillfället. Roliga små växter med ludna blad, frukter som blir stora som äpplen och som skall vara ganska så starka.

Första blomman!

Så slog då den första blomman ut och vinnaren är Apache F1. Den har sjukt många ämnen på gång. En massa tjuvar har börjat växa ut i alla veck och dessa tjuvar har också börjat producera blomknoppar. Plantorna har nu över 40 knoppar på gång!

Jalapenon har också börjat knoppa sig och det var ju på tiden. Den har ju faktiskt bara en månad kvar tills den enligt flera frökunniga skall ha färdig frukt. Jag antar att det är gröna frukter i så fall för en månad från knopp till röd frukt låter lite snålt med tid..

Fresnos knoppar börjar också ta sig bra men det dröjer nog upp till en vecka till innan den börjar blomma. Starkt jobbat av både Jalapeno och Fresno för dem planterades nästan två veckor efter Apachen. Dock ligger Apachen långt före med tanke på hur många ämnen den har...